barchette di peperoni con mousse al tonno

Stantotte il mio amore piccolo, quello a forma di gatto, ha avuto una disavventura.
Stavamo tutti e tre dormendo più o meno serenamente. A un certo punto lei comincia ad agitarsi tanto da svegliarsi. Il mio Orso premuroso accende la luce e la trova con un'unghia della zampetta anteriore incastrata nell'occhio. Non si è fatta niente. Ma dico io... ma come ci sei riuscita? Come è possibile? Eppure non sei un gattino di primo pelo, hai anche tu la tua bella età. 6 anni non sono pochi, anche se ti continuiamo a trattare come se fossi una cucciola.
Più ci ripenso e più la cosa mi fa sorridere, cerco di immaginarmi una situazione corrispettiva nel mondo umano: un dito incastrato nell'orecchio per esempio, o un dito incastrato nel naso.... Ahahaahahhahah.
 Ci sarebbe da prenderla in giro a vita!

 

2 peperoni (rossi o gialli)
2 scatolette piccole di tonno al naturale 
capperi (una decina circa)
olive (6 o 7)
1 confezione di crescenza (o altro formaggio morbido e cremoso)
olio
pepe verde in salamoia
qualche foglia di insalata

Lavte i peperoni, tagliarli a falde e metterli in forno a 200° per circa 15/20 minuti. Devono solo ammorbidirsi un po', ma rimanere croccanti.
Passare nel tritattuto il tonno ben sgocciolato, la crescenza i capperi e le olive.
Riempire le falde di peperone con la crema ottenuta. Aggiungere qualche grano di pepe verde (precedentemente sciacquato) e adagiare su un letto di insalata (possibilmente più fresco di quello che io avevo a disposizione... purtroppo il mio era quello delle bustine già pronte).
E' un antipasto classico, semplice, veloce e sfizioso. L'aggiunta del pepe verde secondo me lo rende un po' più di carattere e la crescenza dona una cremosità burrosa.