tag:blogger.com,1999:blog-67676912990083785352024-03-10T09:51:14.724+01:00a piedi nudi sul divanocon il gatto che non fa le fusaUnknownnoreply@blogger.comBlogger102125tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-87414374581026396362012-01-21T11:21:00.000+01:002012-01-21T11:21:29.900+01:00tortellini in brodoSto postando molto poco.<br />
Mi sto dedicando a talmente tante cose che mi manca la voglia di accendere il computer.<br />
A volte è davvero bello riuscire a staccarsi da tutta questa tecnologia.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_H3PXla-gohNE0Jyi3bo8MdCYwwaSurXqRAfX_mDGcf7E9fjfwYC19X4IvwIcWBcs3X-7juEnAKaHm20FpUNMSdokHf7cgXbaGqEBxR5VvemNSNMGEhgnHURxAOxZWoStuhSqriwgTjN1/s1600/IMG_5411.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_H3PXla-gohNE0Jyi3bo8MdCYwwaSurXqRAfX_mDGcf7E9fjfwYC19X4IvwIcWBcs3X-7juEnAKaHm20FpUNMSdokHf7cgXbaGqEBxR5VvemNSNMGEhgnHURxAOxZWoStuhSqriwgTjN1/s320/IMG_5411.JPG" width="213" /> </a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3KEIvqwF_bANE2gPqCMDdk4J2J2sFZaKQto4xIzUv_FfAce9X5tEAgyo2kDkhMQA67s8tpJ3v7TOiB8mTU2eXlSi9jOvWOZ_xS6H0u9FpqMoSMA2RX-300Qw9BgQaqTHMo5_L3yIHnHm8/s1600/IMG_5429.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3KEIvqwF_bANE2gPqCMDdk4J2J2sFZaKQto4xIzUv_FfAce9X5tEAgyo2kDkhMQA67s8tpJ3v7TOiB8mTU2eXlSi9jOvWOZ_xS6H0u9FpqMoSMA2RX-300Qw9BgQaqTHMo5_L3yIHnHm8/s320/IMG_5429.JPG" width="213" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
PASTA ALL'UOVO<br />
200 g di farina<br />
2 uova<br />
1 pizzico di sale<br />
RIPIENO<br />
100 g di carne trita di vitello<br />
100 g di carne trita di maiale<br />
50 g di mortadella <br />
50 g di prosciutto crudo <br />
100 g di parmigiano grattuggiato<br />
sale<br />
noce moscata<br />
<br />
Disporre la farina a fontana. Rompervi in mezzo le uova. Aggiungere il sale e lavorare energicamente per almeno quindici minuti (meglio 30) fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.<br />
Avvolgere con pellicola trsparente e mettere a riposare in frigorifero per 30 minuti. <br />
Nel frattempo preparare il ripieno. In un tegame far cuocere la carne trita sia di vitello che di maiale con una noce di burro. Una volta cotta, versare la carne in un mixer con la mortadella, il crudo, il parmigiano e la noce moscata. Tritare il tutto e regolare di sale. Lasciare intiepidire.<br />
Prendere la pasta dal frigorifero. Staccarne una parte e tenere l'altra parte sempre avvolta nella pellicola trasparente per non farla seccare. Passare nella macchinetta per tirare la pasta (lasciando i rulli ben distanziati) per 7 o 8 volte piegando ogni volta l'impasto in 2 e girandolo di 90° ad ogni passaggio. A questo punto ridurre gradatamente lo spessore fino ad ottenere una sfoglia sottile.<br />
E' importantissimo che la pasta non si secchi per cui è meglio lavorare con poche quantità e coprire la parte di sfoglia che non si sta usando con un panno umido!<br />
Ritagliare dalla sfoglia dei quadratini di 3 cm. Porre al centro di ogni quadratino un po' di ripieno (la quantità di ripieno è veramente minima... più o meno una pallina di 8mm. Pennellare con poca acqua i lembi del quadratino e piegarlo in due per ottenere un triangolo. Unire i due lembi alla base del triangolo aiutandovi con l'indice (appoggio la parte con il ripieno sull'unghia dell'indice e chiudo i due lembi davanti dandogli una pizzicatina). Piegare indietro la punta in alto.<br />
Disporre i tortellini su un vassoio infarinato man mano saranno pronti.<br />
Cuocere per 5 minuti in brodo di carne filtrato e lasciar riposare per altri 5 minuti prima di servire.<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-88248645976305500922012-01-11T20:20:00.000+01:002012-01-11T20:20:19.344+01:00cardi al latteDevo ammetterlo. La mia ex suocera oltre ad essere una gran bella signora è una grande cuoca... anche se ogni volta che aveva amici a cena aveva paura di fare brutte figure e allora si rivolgeva ad un servizio di catering.<br />
E' grazie a lei che ho scoperto i cardi. Oggi ve li propongo come li fa lei. Deliziosi!<br />
<br />
cardi<br />
un bicchiere di latte<br />
una noce di burro<br />
sale, pepe<br />
grana grattuggiato (facoltativo)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV6celbm34u-LlTOG6b-SQMQjwZfYccuRcpGdW7sfWnt5L69KdVMvDu0IB6mD0o8G2sV8yY53qVjfM8ZVBEBznYwnn_Dc8ymS_1qtTyu9dxpWEy64WJcErLWQoe_EAiYXrUU3jWFO3EIC7/s1600/IMG_5389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV6celbm34u-LlTOG6b-SQMQjwZfYccuRcpGdW7sfWnt5L69KdVMvDu0IB6mD0o8G2sV8yY53qVjfM8ZVBEBznYwnn_Dc8ymS_1qtTyu9dxpWEy64WJcErLWQoe_EAiYXrUU3jWFO3EIC7/s320/IMG_5389.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Pulire i cardi. Privarli dei filamenti (toglieteli tutti con cura senza avere fretta) e taglarli a pezzi di circa 8 cm di lunghezza. Metterli a bollire in acqua salata con l'aggiunta di qualche goccia di limone.<br />
Non appena saranno morbidi (circa mezz'ora) scolarli per bene e terminare la cottura in un tegame aggiungendo un bicchiere di latte e una noce di burro. Non appena il latte si sarà rappreso aggiustare di sale, aggiungere un po' di pepe e se volete spolverate con un velo di grana.Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-57274513057208421182012-01-02T17:58:00.000+01:002012-01-02T18:18:49.172+01:00torta pere e cioccolatoHo passato le festività in sordina.<br />
Ho scambiato pochi auguri e mi sono goduta le feste nella tranquillità della mia famiglia.<br />
Per la prima volta dopo 5 anni i genitori del mio OrsoLupo ono venuti a trovarci... e hanno conosciuto i miei genitori. Sembra si siano piaciuti nonostante la paura di mia mamma di affezionarsi troppo.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjljUgILf6aEg2seY1v96Pi2lbbdy6Y3vTClxiHrkTgGPifBfIB87KG73QvSGFjCWbUPwly5vj0QzfKypFVFt0ozxngd_czvUnfrfIoLKnlixRpiDf5OAwwnaVI4Rw8maeGjIzmYe-eViXh/s1600/IMG_5345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjljUgILf6aEg2seY1v96Pi2lbbdy6Y3vTClxiHrkTgGPifBfIB87KG73QvSGFjCWbUPwly5vj0QzfKypFVFt0ozxngd_czvUnfrfIoLKnlixRpiDf5OAwwnaVI4Rw8maeGjIzmYe-eViXh/s320/IMG_5345.JPG" width="221" /></a></div>
<br />
700 g di pere coscia <br />
un bicchiere di moscato (o altro vino bianco dolce)<br />
200 g di farina<br />
200 g di cioccolato fondente<br />
150 g di burro<br />
4 uova<br />
100 g di zucchero<br />
100 g di amaretti<br />
1/2 bustina di lievito per dolci<br />
<br />
Sbucciare le pere, tagliarle a spicchi e pulirle dai semi. Metterle in un tegame antiaderente, aggiungere il bicchiere di vino e farle cuocere finchè il vino non sarà completament evaporato.<br />
Spezzettare il cioccolato grossolanamente e farlo sciogliere a bagnomaria con 2/3 del burro. Laciare intiepidire.<br />
Montare a neve gli albumi. <br />
Lavorare il restante burro con lo zucchero e i tuorli d'uovo fino ad ottenere una crema chiara. Aggiungere il cioccolato. Unire anche gli amaretti sbriciolati, la farina e il lievito.<br />
Incorporare gli albumi montati a neve con un movimento dal basso verso l'alto.<br />
Versare metà dell'impasto in una tortiera rotonda, coprire con uno strato di pere e versarvi sopra l'altra metà dell'impasto.<br />
Far cuocere a 180° per 40 minuti. Far raffreddare in forno tenen do lo sportello leggermente aperto.<br />
Togliere dalla tortiera e decorare con dello zucchero a velo. <br />
<br />
Ho trovato questa ricetta su giallozafferano. Non ho praticament emodificato la ricetta.<br />
E' buonissima. E' piaciuta anche al mio Orsolupo che di olito non mangia le torte al cioccolato e pere :D!<br />
<br />
<div align="center">
<br /></div>Unknownnoreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-25172973317691178902011-12-29T18:28:00.000+01:002011-12-29T18:28:41.798+01:00crescente al prosciutto crudo<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
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</div>
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Il post di oggi mi riempie di orgoglio. </div>
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La prima volta che avevo provato a fare una crescente era stato un disastro. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Era pesante e sapeva troppo di lievito. </div>
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Dopo qualche settimana ci ho riprovato e questa volta sono rimasta soddisfatta del risultato.</div>
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Se volete provare a rifarla seguite questa ricetta delle sorelle Simili e se avete qualche soldino da spendere comprate il libro perchè saranno soldi spesi molto molto bene!</div>
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<br /></div>
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<img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjokXVrF56pQLrWZm6zP1Im2xFzvKgNQkUEn6HC_J52vBaY8WuJ-F_O2peTNOcOqCXwSisEFZu6mwtzws49M1MyN0SlUpuTU17T8u7WGp4nFxdNztd20ay3GDkYf7SbTXiBjCJ-MSpD353D/s320/IMG_5355.JPG" width="320" /></div>
<br />
500g di farina 0<br />
250 g di acqua<br />
25 g lievito di birra<br />
150g di prosciutto crudo tritato grossolanamente (io ho abbondato un po')<br />
50 g di strutto<br />
1 cucchiaino di sale<br />
1/2 cucchiaino di zucchero<br />
<br />
Fare una fontna e amalgamare velocemente tutti gli ingredienti senza battere. Formare una palla e far lievitare per 60 minuti coprendo l'impasto con un panno umido. Trascorsi i 60 minuti stendere la pasta con un mattarello torandola fino a 1 cm e mezzo di spessore.<br />
Metterla su una teglia, con una lametta tracciare delle losanghe sulla superficie e pizzicare tutto il comtorno.<br />
Lasciare lievitare fino a raddoppiare il volume.<br />
Cuocere in forno preriscaldato a 210° per 40 minuti.<br />
<br />
Mangiata tiepida o riscaldata in un fornetto è irresistibile!!!Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-26234144191832315362011-12-21T20:41:00.000+01:002011-12-21T20:41:01.431+01:00salame di cioccolatoE' da quasi una settimana che sono senza macchina fotografica.<br />
La macchina che si solito uso non è mia, ma del mio OrsoLupo che gentilmente me la presta.<br />
Ma durante le vacanze di natale ha deciso di prestarla ad altri.<br />
Se tutto va bene tornerà a casina solo dopo l'epifania. Va bhe... per fortuna ho alcune foto scattate qualche tempo fa. Quella di oggi è la prima ricetta da archivio.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhpgFFwPQORX_S2_z-Hb4_SBxWTyVXB8RZmSBU4n7PxDUJl40OOhkfmNOKJW8_ytnTlXXINmR64bBEL_K84lj4uJOEAFhWKg8bnBqG8X7SG-bgQRdrEaxz9TbZILpKohWspM8w6q1UiF6T/s1600/IMG_5359.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhpgFFwPQORX_S2_z-Hb4_SBxWTyVXB8RZmSBU4n7PxDUJl40OOhkfmNOKJW8_ytnTlXXINmR64bBEL_K84lj4uJOEAFhWKg8bnBqG8X7SG-bgQRdrEaxz9TbZILpKohWspM8w6q1UiF6T/s320/IMG_5359.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
150 g di Oro Saiwa<br />
100 g di zucchero<br />
100 g di burro a temperatura ambiente<br />
1 uovo<br />
70 g di cacao in polvere<br />
1 cucchiaio di rum (facoltativo)<br />
<br />
Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice. Incorporare l'uovo e aggiungere il cacao. Mescolare finchè non si ottiene un composto omogeneo.<br />
Sbriciolare grossolanamente i biscotti con le mani o passandoci sopra il mattarello e aggiungerli al composto. Mescolare e aggiungere un cucchiaio di rum.<br />
Bagnare un pezzo di carta forno. Strizzarla bene e stenderla sul piano di lavoro. Versare il composto sulla carta forno cercando di dargli la forma allungata di un salame. Arrotolare nella carta forno e chiudere a caramella cercando di stringere il più possibile.<br />
Lasciare riposare in frigorifero per qualche ora.Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-25160729686664850092011-12-13T20:56:00.000+01:002011-12-13T20:56:59.239+01:00strudel salato ai peperoni, melanzane e provolaVorrei avere molte cose da raccontare, ma in questo periodo la mia vita è abbastanza piatta.<br />
Molto lavoro, molta stanchezza, qualche soddisfazione e qualche amarezza.<br />
Insomma. Tutto procede normalmente.<br />
Forse è colpa mia. Forse dovrei aggrapparmi alle piccole cose e farle diventare grandi.<br />
Però non riesco. Sono in fase loop.<br />
Avrei bisogno che qualcuno desse una gomitata al mio cervello. Succederà. Con calma ma succederà.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ8KfBx6TdWLPn9J-tbZS0iXNva8uYnGirZvVKFFVHUVJJgGJegO4zDDBH68dMSEj7-voqxxvFQd7KynRYQvI9Quhkx4PumqPp2XSYa7P6jPP1-zIMYkU7yDpQM9o3AqF6XLOkIngWw0lj/s1600/IMG_5372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ8KfBx6TdWLPn9J-tbZS0iXNva8uYnGirZvVKFFVHUVJJgGJegO4zDDBH68dMSEj7-voqxxvFQd7KynRYQvI9Quhkx4PumqPp2XSYa7P6jPP1-zIMYkU7yDpQM9o3AqF6XLOkIngWw0lj/s320/IMG_5372.JPG" width="250" /> </a></div>
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<br /></div>
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1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 melanzana</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 peperone</div>
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1 spicchio d'aglio</div>
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1 manciata abbondante di provola tagliata a dadini</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
origano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
olio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sale</div>
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<br /></div>
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Lavare la melanzana e tagliarla a dadini. Pulire e tagliare a pezzetti anche il peperone.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In una padella larga far scaldare un po' di olio e unirvi uno spicchio d'aglio. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aggiungere le verdure tagliate. Salare e aggiungere un po' di origano. Portare a cottura a fuoco basso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Appena le verdure saranno cotte toglierle dalla pentola e metterle a raffreddare in un piatto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sroltolare la pasta sfoglia e disporla in modo che la parte più lunga diventoi la base.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con l'aiuto di un paio di forbici praticare dei tagli su entrambi i lati.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mettere le verdure al centro della sfoglia. Distribuirvi sopra la provola a dadini. (vedi figura sotto)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Chiudere la sfoglia incrociando i lembi tagliati</div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSNW_EMtK4ikUQQsf6k9NA3WNOfi3vrt_Mww-7E-TgXMd96_TBLHMcsWbj2u74RwAgdqC2cDJ-T8EMH6aYATMvbXRI0VNAv3WgQ07AdG8lmFrl5HRaz59AsUCAj1oq1rAVLcAVoS2biWzv/s1600/Untitled-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSNW_EMtK4ikUQQsf6k9NA3WNOfi3vrt_Mww-7E-TgXMd96_TBLHMcsWbj2u74RwAgdqC2cDJ-T8EMH6aYATMvbXRI0VNAv3WgQ07AdG8lmFrl5HRaz59AsUCAj1oq1rAVLcAVoS2biWzv/s320/Untitled-1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br />Mettere in forno a 180° finchè la sfoglia diventerà dorata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Servire calda o tiepida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-20222717417235752392011-12-10T18:43:00.001+01:002011-12-10T19:20:14.190+01:00clafoutis salato ai fiori di zucca<div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: left;">
Milano in questi giorni sembra una città diversa avvolta in un'atmosfera quasi postatomica.</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: left;">
Non ci sono le macchine. La gente si muove con i mezzi... ma moltio decidono di non muoversi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: left;">
Non sembra nemmeno dicembre perchè la temperatura è mite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: left;">
Prendere un caffè seduti in corso Buenos Aires e non sentire rumore è strano. </div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: left;">
Attraversare senza dover fare slalom è stranissimo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: left;">
Fare shopping è possibile dal momento che non c'è la ressa del tipico sabato pomeriggio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: left;">
Certo fare la spesa senza macchina è un gran casino, ma una volta ogni tanto questi blocchi forzati del traffico servono per riscoprire il piacere della vita vissuta in modo lento. Mmm... questa è l'ennesima bugia che dico a me stessa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: left;">
Odio i we senza macchina. Non uso mai la macchina, ma sapere che non la posso usare mi infastidisce. Vivo questa cosa come una limitazione alla mia libertà. Forse sono fatta tutta sbagliata, o forse gli sbagliati sono quelli che si ostinano a usare la macchina per fare 10 minuti di tragitto e 30 minuti di ricerca del parcheggio ogni santo giorno per andare al lavoro. E fateveli 'sti due passi a piedi!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; color: black; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWoqErZOzQGresuWBBx5x2NhQEtWi_rjRJrvrOGo1i8U2TP2RH4ehVPZDcaAU28Z_zVXXuAhr-Fkn0yYT6k78hclk7kJYxAWBjRsvN2u1mEIobDbNa1E0-CW21uTn2jfr6kbOzazS01PVt/s320/IMG_5382.JPG" width="320" /></div>
<br />
4 uova <br />
300cc di latte<br />
100cc di panna liquida<br />
2 cucchiai di farina<br />
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato<br />
10 fiori di zucca<br />
sale <br />
pepe<br />
<br />
Pulire i fiori di zucca e privarli del pistillo.<br />
Sbattere le uova con la panna, il latte e la farina. Aggiungere due cucchiai di parmigiano.<br />
Regolare di sale e pepare. Versare il composto in una teglia unta con un po' di burro (la teglia deve essere abbastanza bella per poter essere portata in tavola).<br />
Distribuire sulla superficie i fiori di zucca disponendoli a raggiera. Distribuire l'ultimo cucchiaio di parmigiano.<br />
Mettere in forno a 200° per circa 40 minuti. <br />
Servire tiepido.<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-49258701107081693882011-12-07T20:31:00.001+01:002011-12-07T21:09:27.208+01:00torta integrale di bananeOggi è stato uno di quei giorni in cui ho assaporato ogni momento.<br />
Il motivo è semplice, avrei dovuto lavorare, ma i miei capi hanno deciso di darci una giornata di tregua e di regalarci un Sant'Ambrogio a casa.<br />
Certo domani alle 9.30 siamo di nuovo in ufficio, ma ci si deve sapere accontentare.<br />
E poi le vacanze di natale in fondo sono vicine. Troppo vicine dal momento che non ho ancora cominciato a pensare ai regali!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbG8QlISz31tGtC-7JPAxmdGfkspE3nIg2rbIqsL-OFHvzQzu1iE-x6xT3HfLM3YH7D-yJycaN1sCIVuADkv3n205gdtsgLIYTnxtUoH0omSAfx_gS901wcHf3GWo0Lq5flu0cHNbJ6dxt/s1600/IMG_5340.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbG8QlISz31tGtC-7JPAxmdGfkspE3nIg2rbIqsL-OFHvzQzu1iE-x6xT3HfLM3YH7D-yJycaN1sCIVuADkv3n205gdtsgLIYTnxtUoH0omSAfx_gS901wcHf3GWo0Lq5flu0cHNbJ6dxt/s320/IMG_5340.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
4 uova<br />
200 g di zucchero<br />
200 g di farina integrale<br />
50 g di farina OO<br />
1/2 bicchiere di latte<br />
3/4 di bicchiere di olio<br />
1 bustina di lievito<br />
2 banane ben mature (perfette se fuori sono ormai marroni)<br />
scaglie di cocco per guarnire<br />
<br />
Dividere i tuorli dagli albumi. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema dal colore chiaro. Setacciare le due farine e il lievito e aggiungerle poco alla volta al composto. Aggiungere il latte e l'olio. Mescolare bene.<br />
Schiacciare le banane con la forchetta fino ad ottenere una purea. Aggiungere la purea al composto e mescolare.<br />
Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli al composto incorporandoli con un cucchiaio di legno con un movimento dal basso verso l'alto.<br />
Mettere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.<br />
Decorare con un po' di cocco.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-26250209899354037692011-12-04T18:57:00.001+01:002011-12-04T19:16:26.894+01:00involtini di wurstel e ringraziamento ad Anna di ultimissime dal fornoChe settimana infernale! Non solo durante la settimana non ho avuto un attimo di respiro, ma venerdì pomeriggio mi è stato annunciato che avrei dovuto lavorare durante il we e che dovrò mettere una pietra sopra al tanto agognato ponte.<br />
Ma una piccola piacevole sorpresa l'ho avuta. Grazie Anna di <a href="http://ultimissimedalforno.blogspot.com/" target="_blank">http://ultimissimedalforno.blogspot.com/</a><br />
per avermi "invitato"... appena avrò un attimo di tempo giocherò anche io :)<br />
<br />
Oggi voglio postare una ricetta non ricetta... della serie "le piccole idee che ti salvano la serata".<br />
E' una ricetta vista in varie varianti. Di mio c'è l'aggiunta della patata schiacciata insaporita dalla senape e i wuster che sono un po' speciali perchè non sono quelli della grande distribuzione.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL6PQe2nAvg4_vT42fwczVOHVnZ2GQ7g1KQbDhkKZApn-Bevd6YJTOeL6386rtKbSl6sJSB74uao4qyuhJT_9_INT43D9W7TAlpoHHnntKdzjkBAlia87Xdn-z1uYsH_mqCDv0lovYdzOK/s1600/IMG_5407.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL6PQe2nAvg4_vT42fwczVOHVnZ2GQ7g1KQbDhkKZApn-Bevd6YJTOeL6386rtKbSl6sJSB74uao4qyuhJT_9_INT43D9W7TAlpoHHnntKdzjkBAlia87Xdn-z1uYsH_mqCDv0lovYdzOK/s320/IMG_5407.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
1 wurstel grande a persona<br />
fontina (due fettine)<br />
3 fette sottili di pancetta affumicata<br />
1 patata (sempre a persona)<br />
1 cucchiaino di senape (io Maillè... maionese mischiata a senape)<br />
<br />
Far bollire una patata.<br />
Tagliare per il lungo il wurstel, riempirlo con la fontina, avvolgerlo con le fette di pancetta affumicata. Far rosolare in una padella antiaderente senza l'aggiunta di grassi e sale.<br />
Appena la patata sarà cotta, pelarla e schiacciarla con una forchetta (in modo grossolano, aggiungere il sale, un cucchiaino di senape, mischiare. Adagiarci sopra il wurstel. Servire caldo con una buona birra fredda!Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-57930233179925139312011-11-28T20:09:00.001+01:002011-11-28T20:43:29.991+01:00mele al fornoLa novità di questo fine settimana è che sabato mi sono iscritta in palestra.<br />
Domenica ho frequentato dei corsi. Credevo di morire.<br />
Dopo 10 minuti grondavo sudore e umiliazione.<br />
Possibile che delle signore settantenni abbiano più resistenza di me?<br />
No, non lo posso accettare. Anche io voglio appartenere a quella schiera di signore in coda di cavallo che non si scioglie mai che si dimenano sorridendo senza rasformarsi in un mostro dalla pelle paonazza.<br />
Domani ci riprovo con acquagym... sempre se ho il coraggio di mettermi in costume.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFVnnRVcsc_9VQJsOaTIMeSEKdCnXy0mNWVHbEOvcfbcSoxMxV3y0DNBB_YVQxQ8NQZUlHsJsOOGPO0MrOkFqT738UrjtwZF4BSZpEFok1pvFnxtWczzM-9Qc-h2VHJkmayeqv1tNCnlnB/s1600/IMG_5300.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFVnnRVcsc_9VQJsOaTIMeSEKdCnXy0mNWVHbEOvcfbcSoxMxV3y0DNBB_YVQxQ8NQZUlHsJsOOGPO0MrOkFqT738UrjtwZF4BSZpEFok1pvFnxtWczzM-9Qc-h2VHJkmayeqv1tNCnlnB/s320/IMG_5300.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
1 mela a persona (consiglio vivamente di usare le mele ruggine, anche se si possono usare altri tipi di mele)<br />
zucchero<br />
vino bianco<br />
<br />
Lavare le mele. Scavare attorno al picciuolo ricavandone un piccolo cono. Riempire l'incavo formato con abbondante zucchero. Versarci sopra un po' di vino bianco. Mettere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti (comunque finchè lo zucchero non si è quasi caramellato e la buccia tende a rompersi e a staccarsi).<br />
<br />
Sono molto legata alle mele cucinate così perchè me le faceva mia nonna prima e mia mamma poi quando ero ammalata. Il solo profumo mi fa sentire coccolata.Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-75713323422902212252011-11-23T19:23:00.001+01:002011-11-23T20:17:44.048+01:00salsa verde di foglie di sedanoUn paio di anni fa si era presentato in agenzia un nuovo cliente: un gruppo finanziario in fase di start up.<br />
Doveva farsi l'immagine. Dal marchio alla brochure al sito internet.<br />
Tutta l'agenzia si mette d'impegno perchè anche se non è un cliente grande è giusto che venga trattato come se lo fosse. Per quanto mi riguarda mi metto a studiare il marchio. Viene scelta una delle 4 proposte. La rilavoro per raffinarla ulteriormente. Mi viene chiesto di sviluppare un'idea creativa per la brochure e il sito internet. Faccio tre proposte complete. Viene scelta la più creativa.<br />
La raffino e la porto alla quasi totale definizione.<br />
A questo punto il cliente scompare. Proviamo a contattarlo ma rimane sul vago e accampa scuse.<br />
Molliamo il colpo. Il progetto è ufficialmente in stand by.<br />
Io delusissima perchè ero soddisfatta del lavoro fatto e mi dispiaceva che fosse destinato a rimanere in un cassetto.<br />
E invece oggi scopro che il lavoro non è rimasto nel cassetto, ma è stato utilizzato eccome!<br />
A nostra insaputa... ma è stato utilizzato. <br />
Complimenti ai furbetti di turno.<br />
Una cosa è certa. Non è un "furto" che mi scoraggerà nel dare sempre il meglio di me.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRsZVtUhTvVic8BD1AHzLZ8mgbDo_7ru38VgF_n7jnuvkkdwsBGPtlMHygUQWTIFxW-DRXep5vriR3vMFGFAvJ1FGgXHNE-KDLxeCm3SunzzvSlK9Vokb0oygYQSe2waSc58Y5VkgYlYq/s1600/IMG_5292.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRsZVtUhTvVic8BD1AHzLZ8mgbDo_7ru38VgF_n7jnuvkkdwsBGPtlMHygUQWTIFxW-DRXep5vriR3vMFGFAvJ1FGgXHNE-KDLxeCm3SunzzvSlK9Vokb0oygYQSe2waSc58Y5VkgYlYq/s320/IMG_5292.JPG" width="213" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
foglie di un sedano (scartare le più dure)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 uovo</div>
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un po' di mollica di pane (l'equivalente di una piccola fetta)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
aceto rosso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 spicchio d'aglio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 alice sotto sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucchiaino di capperi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
olio extravergine d'oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
peperoncino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Far rassodare l'uovo. Bagnare la mollica di pane con l'aceto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mettere nel mixer le foglie di sedano ben lavate, lo spicchio d'aglio, l'alice e i capperi. Tritare finemente. Aggiungere nel mixer anche l'uovo sodo e la mollica di pane strizzata. Attivare di nuovo il mixer. Aggiungere un po' di olio, il peperoncino e regolare di sale. Mescolare bene. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lasciar riposare per qualche ora in frigorifero (non è necessario ma dopo qualche ora è più buona).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Servire con dei crostini (io ho utilizzato dei semplici cubetti di pasta sfoglia) per accompagnare un aperitivo.</div>
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-76090188651884860592011-11-20T12:11:00.001+01:002011-11-20T12:30:08.404+01:00ricotta al limoncelloIeri ho preso la macchina per andare a fare la spesa e ho trovato una bella sorpresa.<br />
Sul parabrezza c'era una rosa rossa con un bigliettino... "farei di tutto per riaverti".<br />
Dopo un primo momento in cui ho pensato che qualcuno avesse sbagliato macchina ho notato che il biglietto non era scritto a mano. Era stampato.<br />
Ed era proprio per me... in quanto propretaria di una vecchia Mercedes.<br />
Un messaggio promozionale che mi ha fatto davvero tanto tanto piacere e anche un po' di invidia perchè avrei voluto idearlo io! <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMK_0gFXlcA8aIWIyQCsirNkib-CAVnyN2ZdsCxi8uGszkO_WKyoRYkihqf8GNqEnFwbnzIO5iU86Wpn7DyTp02GIpny-ZxKbCMseho6dKQf74JoeHb8a1xXKH-xB7dVHf511csW_NQDmd/s1600/IMG_5317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMK_0gFXlcA8aIWIyQCsirNkib-CAVnyN2ZdsCxi8uGszkO_WKyoRYkihqf8GNqEnFwbnzIO5iU86Wpn7DyTp02GIpny-ZxKbCMseho6dKQf74JoeHb8a1xXKH-xB7dVHf511csW_NQDmd/s320/IMG_5317.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
250 g di ricotta<br />
50 g di zucchero<br />
1 tuorlo<br />
zucchero di canna grezzo (quello di Altromercato)<br />
<br />
Lavorare la ricotta fino a renderla una crema. Lavorare il tuorlo con lo zucchero finchè il composto non diventa chiaro. Aggiungere alla ricotta un bicchierino di limoncello e lo zucchero lavorato con il tuorlo. Mescolare bene. Versare il composto in una piccola teglia (o in stampini monoporzione), spolverare con lo zucchero di canna e mettere in gorno caldo a 180° per 1 ora.<br />Mettere in frigorifero per almeno 4 ore. Servire rigorosamente fredda (perchè se si mangia subito sa troppo di uovo).Unknownnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-18272980314480798902011-11-17T19:10:00.001+01:002011-11-17T19:45:13.118+01:00polpettoneIl mio gattino è qui vicino a me. Sente freddo e allora fa la ruffiana per potersi infilare sotto le coperte. Adoro questa pelosetta morbida nonostante il suo carattere pazzoide... nonostante pezzettino per pezzettino abbia conquistato l'intero piccolo appartamento in cui viviamo. E' lei che detta legge. Rispetta le nostre abitudini e accetta di non salire sul tavolo e sulla cucina, ma per lavarci le mani dobbiamo aspettare che lei finisca di bere. E' lei che decide quali porte tenere aperte e quali invece possono rimanere chiuse. E' lei che decide in quale angolino del letto dobbiamo dormire. Ed è lei che la mattina decide quando ci dobbiamo svegliare. Ma nonostante tutto non potrei vivere senza di lei.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZXv1aeADIWMydxH5d7a3fdAeZhbYFZZOqXk4wqQsZ69RV9mhXYDuSdA_EmdH5koZb54-axqYhLUd3DcI8ySBghcwDZte8Njn4evCQVh_z9BjtdAQJhFA82TI1iJwrU6jIea-hxSiRHTBI/s1600/IMG_5304.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZXv1aeADIWMydxH5d7a3fdAeZhbYFZZOqXk4wqQsZ69RV9mhXYDuSdA_EmdH5koZb54-axqYhLUd3DcI8ySBghcwDZte8Njn4evCQVh_z9BjtdAQJhFA82TI1iJwrU6jIea-hxSiRHTBI/s320/IMG_5304.JPG" width="219" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 g di carne trita di vitello</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
salsiccia (circa 40 cm)</div>
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1 cipolla </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 carota</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 costa di sedano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pangrattato q.b.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 uova </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
noce moscata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
burro (20 g circa)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
olio </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
vino bianco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In una ciotola amalgamare la carne, la salsiccia pivata della pelle, le uova, un pizzico di noce moscata e una pesa di sale. Lavorare l'impasto dandogli una forma un po' allungata e coprine la superficie con del pangrattato. Fare un battuto con la cipolla, il sedano e la carota e farlo rosolare in un tegame con un po' di olio e il burro. Unirvi il polpettone avendo cura di farlo ben rosolare da tutte le parti. Aggiungere un bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare. Far cuocere a fuoco lento per almeno un'ora aggiungendo acqua calda se necessario.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-84560833643617725512011-11-14T22:43:00.001+01:002011-11-14T23:03:16.167+01:00spiedini di zucchineOggi è scesa la nebbia. La prima vera nebbia della stagione.<br />
Sarò pazza ma mi piace. Mi piace non vedere a distanza di pochi metri. Mi piace l'odore che ti avvolge. Mi piace il freddo che ti penetra. Mi piace il senso di mistero che tutto avvolge. E mi piace rientrare a casa. Al caldo e al sicuro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI8PDxFtMSHwMbgd3NGLZ6zFEfK0ta_lHSja5BYJkpzKLnWasxunDRXf-YF5njizh5v0S4v5lrC88AYVwqBcapx637sMlBCs2UG7Z8T_EC2j8eDxRSEhYXP7lszuTCzWAPAQ0CgkUwb67u/s1600/IMG_5262.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI8PDxFtMSHwMbgd3NGLZ6zFEfK0ta_lHSja5BYJkpzKLnWasxunDRXf-YF5njizh5v0S4v5lrC88AYVwqBcapx637sMlBCs2UG7Z8T_EC2j8eDxRSEhYXP7lszuTCzWAPAQ0CgkUwb67u/s320/IMG_5262.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
zucchine<br />
prosciutto cotto a fette sottili<br />
crema di branzi allo zafferano<br />
<br />
Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili longitudinalmente. Salarle e lasciare riposare per una ventina di minuti.<br />
Scaldare una piastra e una volta calda farvi grigliare le zucchine. Lasciarle intiepidire.<br />
Spalmare ogni fetta di zucchina con un cucchiaino di crema di branzi (la ricetta la trovate <a href="http://apiedinudisuldivano.blogspot.com/2011/10/mezze-penne-con-crema-al-branzi-e.html#links" target="_blank">qui</a>), adagiarvi sopra una strisciolina di prosciutto cotto e arrotolare il tutto per formare una spirale. Fermare con uno stuzzicadenti. Mettere sue zucchine arrotolate per ogni stuzzicadenti. Servire tiepide.<br />
<br />
Mi piaciono perchè è un modo simpatico per far mangiare un po' di verdura anche al mio OrsoLupo.Unknownnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-33574248561707250932011-11-10T21:32:00.001+01:002011-11-10T21:55:18.476+01:00muffin al cioccolatoCi sono molte cose che devo imparare. Ci sono molte cose che non ho ancora fatto.<br />
Ci sono cose che ho fatto per la prima volta. Come questi muffin.<br />
E per fortuna c'è stata la prima volta perchè sono stati una grande soddisfazione.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt9C6oN9x7Xc8uBbLKRREy6TmqJ7Kd83qhUqYayGp2-KAMcY_VsbBl1y5-3kH-rOUVq_661_lh8DQxa5q9wpGgLZscOgQFSZ4Zk2hsRe4eGcm4tGYLxTxKobBHCND5T3M-FluPGiJjqGBs/s1600/IMG_5285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt9C6oN9x7Xc8uBbLKRREy6TmqJ7Kd83qhUqYayGp2-KAMcY_VsbBl1y5-3kH-rOUVq_661_lh8DQxa5q9wpGgLZscOgQFSZ4Zk2hsRe4eGcm4tGYLxTxKobBHCND5T3M-FluPGiJjqGBs/s320/IMG_5285.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
230 g farina<br />
30 g cacao amaro<br />
130 g zucchero<br />
2 uova grandi<br />
100 ml olio<br />
225 ml latte<br />
180 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente <br />
1/2 cucchiaino di cannella in polvere <br />
1/2 bustina di lievito<br />
<br />
Mescolare la farina, il cacao, la cannella e il lievito.<br />
Montare con la frusta le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio e il latte. Aggiungere poco alla volta la farina mischiata al cacao. Unire al composto il cioccolato fondente tritato.<br />
Riempire per 2/3 degli stampini per muffin e infornare in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.Unknownnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-38089689499996003122011-11-09T19:32:00.000+01:002011-11-09T19:32:05.634+01:00polpette (di avanzi) di polloFinalmente il grande B se ne va, forse.<br />
Spero in uno stile di vita più semplice, più sereno, più etico e più consapevole.<br />
Magari con meno finta ricchezza ma con più dignità.<br />
Incrocio le dita.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZdlTDnQODN6lz7fRC4U9u3q6WzGs7S2qgY65HPEOLhW3eryWJGCj87AGaUDGk8OeMxF0XfZhauUUXWj_1EVJrIZSpRE5A4cCAxMfPrT697UmjZaskvEA-NoyCjTKzqw_dpxQIQNds_-M/s1600/IMG_5289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZdlTDnQODN6lz7fRC4U9u3q6WzGs7S2qgY65HPEOLhW3eryWJGCj87AGaUDGk8OeMxF0XfZhauUUXWj_1EVJrIZSpRE5A4cCAxMfPrT697UmjZaskvEA-NoyCjTKzqw_dpxQIQNds_-M/s320/IMG_5289.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
avanzi di pollo arrosto o pollo allo spiedo<br />
1 o 2 uova a seconda della quantità degli avanzi<br />
scorza di limone grattuggiata<br />
prezzemolo tritato<br />
1 spicchio d'aglio<br />
abbondante parmigiano<br />
pangrattato<br />
olio per friggere<br />
<br />
<br />
Tritare la carne con uno spicchio di aglio e dl prezzemolo. Aggiungere la scorza grattuggiata di limone, le uova e il parmigiano. Lavorare gli ingredienti con le mani e formare delle palline . Passarle nel pangrattato, schiacciarle leggermente e farle friggere in abbondante olio. Sevire calde.<br />
<br />
Queste polpette me le faceva sempre mia nonna. Sono leggere e buonissime secondo me...sanno di lei :).<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-59336910754519109752011-11-06T09:57:00.001+01:002011-11-06T09:57:34.406+01:00pollo arrosto semplice sempliceSto guardando fuoi dalla finestra mentre scrivo. Pioggia, vento e campane che suonano.<br />
Mi sembra di essere tornata indietro nel tempo.<br />
Sono 5 anni che vivo in questa casa ma non mi ero mai accorta delle campane. <br />
Forse è la prima domenica in cui la televisione è spenta.<br />
Odio la televisione accesa tutto il giorno. Preferisco sentire il mio cuore che batte e i passi dei vicini del piano di sopra che camminano piuttosto che ascoltare contiunuamente programmi con o senza senso. Forse sarebbe il caso di fondare un gruppo dei televisionisti anonimi dove le persone vengono rieducate a vivere la propria vita.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdWnd_KEVXApn521R-88r0QzQlqr7qo161BkGYXXgy3d5hiCybtG8tHkX3hyphenhyphenwMVDrR2Ii2sD4K6HdBvyjRdDOPFdel8INdr8Zpzijqy6Irr3jtYpHJFW52Espe8fNTDWKFN7xlhD6Ok3Gg/s1600/IMG_5265.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdWnd_KEVXApn521R-88r0QzQlqr7qo161BkGYXXgy3d5hiCybtG8tHkX3hyphenhyphenwMVDrR2Ii2sD4K6HdBvyjRdDOPFdel8INdr8Zpzijqy6Irr3jtYpHJFW52Espe8fNTDWKFN7xlhD6Ok3Gg/s320/IMG_5265.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
1 pollo già pulito<br />
4 spicchi d'aglio<br />
2 cipolle<br />
1/2 kg di patate<br />
olio d'oliva<br />
sale grosso<br />
<br />
Spennellare il pollo con l'olio d'oliva e cospargerlo di sale grosso.<br />
Metterlo in una pirofila circondandolo con gli spicchi d'aglio e te cipolle tagliate in quarti.<br />
Mettere in forno per 1 ora a 180° (possibilmente con forno ventilato).<br />
Nel frattempo far sobbollire le patate tagliate a spicchi per un paio di minuti.<br />
Trascorsa l'ora togliere il pollo dal forno, aggiungere le patate e irrorare il tutto con il sughetto che si è formato. Rimettere in forno per altri 45 minuti.<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-41151513876699238752011-11-02T20:30:00.000+01:002011-11-02T20:30:03.019+01:00biscotti di cornflakes ai mirtilli rossiOggi voglio un po' sfogarmi e parlare di piccoli grandi disservizi di ATM (azienda trasporti milanese). Stamattina mi sono svegliata un pochino prima perchè dovevo fare l'abbonamento. Dal momento che prendo solo mezzi di superficie per rinnovare l'abbonamento devo arrivare alla fermata di metropolitana più vicina perchè in zona non ci sono bar, edicole o tabacchi che fanno questo servizio.<br />
Ho però scoperto di avere la tessera scaduta. Ma per rinnovare la tessera bisogna andare in un atm point. Ce ne sono solo 5 in tutta Milano. Ma fortunatamente la stazione centrale mi risulta comoda e allora decido di comprare due biglietti per la modica cifra di 3 euro.<br />
Prendo il mio bus, mi siedo e si parte. Le strade sono vuote e l'autista sogna di essere Barrichello. Le sue frenate e le sue acelerate provocano contusi nelle retrovie ma almeno non sta giocando con il telefonino mentre guida. <br />
Arrivata in ufficio mi collego ad internet per vedere se posso rinnovare la tessera on line. Evviva!<br />
Si può. Ma attenzione attenzione... per averla ci vuole un mese se si richiede prima del 20 del mese, 2 mesi se si richiede dopo il 20. Mi tocca andare all'atm point che chiude alle 19.30.<br />
Alle 18 esco dall'ufficio. Alle 18.20 sono in fila. davanti a me una quarantina di persone e solo 2 sportelli. Non sto dicendo solo due sportelli aperti. Solo 2 sportelli. Punto. Calcolando una media di 5 minuti a persona ho le bellezza di 100 minuti di attesa... 1 ora e 40 minuti.<br />
Non mi arrendo. Con un sorriso stampato in faccia vado dalla signora Atm che controlla la fila e le chiedo se devo compliare qualche modulo nel frattempo. La sua risposta è stata "No, ma tanto stasera la tessera non gliela facciamo perchè alle 19.15 chiudono i terminali."<br />
Io, sempre con il sorriso "Magari sono fotunata... spero nelle defezioni"<br />
Lei: "se vuole buttare via il suo tempo..."<br />
Ha ragione ma:<br />
1- quale azienda privata potrebbe far aspettare 100 minuti un cliente?<br />
2- perchè devo pagare per essere portata in giro da un pazzo che non si cura delle persone che trasporta?<br />
3- perchè gli atm point sono così pochi?<br />
4- domani riuscirò a rinnovare la mia tesseta?<br />
<br />
Nel frattempo soffoco i miei dispiaceri in questi biscottini zero rimpianti :)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY2C8RKEhw50pQBWkTGp0kkHYO-Rb327PsHhVJjqTIFriw69BWi4dFV1UwR6wqDPIvpe9wdRRaPMd9PLbsK-sQh6s8RpYKDQ1xSf9MTajq5bgmxTMh6ebVoJ8huiWc48wOSJBmvzGBLh70/s1600/IMG_5253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY2C8RKEhw50pQBWkTGp0kkHYO-Rb327PsHhVJjqTIFriw69BWi4dFV1UwR6wqDPIvpe9wdRRaPMd9PLbsK-sQh6s8RpYKDQ1xSf9MTajq5bgmxTMh6ebVoJ8huiWc48wOSJBmvzGBLh70/s320/IMG_5253.JPG" width="226" /></a></div>
<br />
150 g di corn flakes<br />50 g di burro<br />70 g di zucchero di canna<br />1 uovo<br />mirtilli rossi essicati<br />1 cucchiaio di latte<br />
<br />
Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco bassissimo. Aggiungere 1 cucchiaio di latte e lo zucchero. Mescolare bene e lasciare che lo zucchero si sciolga completamente.<br />
Togliere dalla fiamma. Aggiungere i corn flakes, i nirtilli e l'uovo precedentemente sbattuto.<br />
Mescolare bene finchè tutti i corn flakes saranno coperti di crema di zucchero e uovo. <br />
Con l'aiuto di un cucchiaio formare dei piccoli mucchietti di composto su una teglia cercando di comporli il più possibile. Scaldare il forno a 160–170 gradi.<br />
Infornare mettendo la teglia ella parte alta del forno e lasciar cuocere per 15 minuti. <br />
Una volta cotti lasciarli raffreddare un po' sulla teglia prima di spostarli.<br />
<br />
<br />
Ottimi e leggeri.<br /><br />Unknownnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-30617313524665687912011-10-31T16:35:00.000+01:002011-10-31T16:35:29.832+01:00pasticcio di cavolfiore al prosciutto: brutto ma buonoCi sono delle cose che non mi piace mangiare.<br />
Non che non mi piacciano, semplicemente non mi piace prepararle e non mi piace mangiarle. <br />
Il cavolfiore è una di queste cose.<br />
E' antipatico da comprare perchè è ingombrante, è antipatico da pulire con tutte quelle foglie e quella forma da cervello che ti lascia perplessa perchè non sai mai bene da che parte incominciare a lobotomizzarlo. Poi c'è l'odore. Quell'odore che ti rimane nelle narici e te lo senti addosso per ore. Però un paio di volte all'anno mi obbligo a farlo. Anche perchè una volta cotto, o mangiato crudo è delizioso.<br />
Questa volta l'ho preparato sequendo una ricetta trovata sul cucchiaio d'argento. Devo ammettere che nonostante l'apparenza merita.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEU0agHHHtLjc73d9Ugpu5udsWmIVnfGdY9x7lPKLGQq-R0fvECGU7DWPd9AnntJHHqttqtSV_neZ4EwYh3_39jdmzAyXJGIYCi4UV9gPpqkMekUqYPwguaVO4Mgg-fT18QPeD3tmfNbS7/s1600/IMG_5251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEU0agHHHtLjc73d9Ugpu5udsWmIVnfGdY9x7lPKLGQq-R0fvECGU7DWPd9AnntJHHqttqtSV_neZ4EwYh3_39jdmzAyXJGIYCi4UV9gPpqkMekUqYPwguaVO4Mgg-fT18QPeD3tmfNbS7/s320/IMG_5251.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
1 cavolfiore<br />
2 etti di prosciutto cotto tagliato a dadini<br />
2 uova<br />
formaggio grattuggiato<br />
pangrattato<br />
burro<br />
sale e pepe<br />
<br />
Dividete le cime del cavolfiore e lessarle per circa 20 minuti. Nel frattempo cuocere le uova finchè saranno sode. Lasciarle intiepidire, sgusciarle e separare i tuorli dagli albumi. Tritare gli albumi e schiacciare con una forchetta i tuorli. In un pentolino fa sciogliere una noce di burro e unirvi due cucchiai di pangrattato. Togliere dal fuoco e versare sul cavolfiore ben scolato. Aggiungere le uova schiacciate, il prsciutto e 4 cucchiai di parmigiano. Regolare di sale, aggiungere del pepe e amalgamare bene il tutto. Versare in una pirogila, aggiungere una spruzzata di parmigiano in superficie e mettere in forno a 180° per 20 minuti. <br />
<br />
p.s.: Non buttate le foglie di cavolo. Si possono usare per fare una passata... magari insaporita con dadini di prosciutto e parmigiano ;)<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-38870827123829831342011-10-28T21:07:00.000+02:002011-10-28T21:07:48.110+02:00roast beefFinalmente una breve vacanzina. Forse è la volta buona. Forse riuscirò a sistemare definitivamente l'armadio e mettere via le scarpe estive prima che torni una nuova primavera.<br />
E domani andrò anche dall'estetista a farmi fare un massaggio drenante. Per me è un evento perchè estetiste e parrucchiere mi vedono una volta l'anno. Ma questa volta ho proprio voluto concedermi una piccola coccola. Ahhhhhhh che bello volersi un pochino di bene :).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidtq3MeuN-G7Bk8Q-NbU1VH_Y1hZDQ529IIV0m_L6nJQR9sJaMrWga3xpr4iURy63let-IZssLMtMQr-yFVoiCt05mqwu9cyu0F4ev-WEn84-HiFMgW5-lRQtxHIDb2SfEK752UllvOk-7/s1600/IMG_5236.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidtq3MeuN-G7Bk8Q-NbU1VH_Y1hZDQ529IIV0m_L6nJQR9sJaMrWga3xpr4iURy63let-IZssLMtMQr-yFVoiCt05mqwu9cyu0F4ev-WEn84-HiFMgW5-lRQtxHIDb2SfEK752UllvOk-7/s320/IMG_5236.JPG" width="213" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 kg di roast beef</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pangrattato q.b</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 bicchiere di vino rosso</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 cipolla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sapori (rosmarino, salvia)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
olio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pepe nero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preriscaldare il forno a 220°. Spolverare la carne con un po' di pangrattato (non deve essere completamente coperto... solo un pochino). Titare la mezza cipolla e i sapori. Mettere la carne in una pirofila, coprila con i sapori e metterla in forno per circa 10 minuti. Togliere la carne dal forno, girarla, bagnarla con il mezzo bicchiere di vino rosso, salarla e rimetterla in forno per altri 10 minuti.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Togliere dal forno. Mettere la carne a raffreddare su un piatto. Recuperare il fondo di cottura, aggiungere un po' di olio e pepe nero per farne una salsina. Tagliare il roast beef a fette sottili e condire con un po' di salsa. A me piace tiepido, ma è molto buono anche freddo.</div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-6533951427758029932011-10-25T20:23:00.000+02:002011-10-25T20:23:46.134+02:00polenta con cuore di gorgonzola e funghiQuando ero piccola non mi piaceva la polenta. Allora mia nonna ne prendeva un po', la metteva in una piccola tazza tonda e me la ribaltava sul piatto copra un pezzettino di taleggio.<br />
Oggi sono cresciuta, decisamente cresciuta, ma non ho ancora perso l'abitudine di avere sempre un po' di formaggio nascosto sotto la polenta.<br />
La ricetta che posto oggi cambia solo nella forma, non nella sostanza. Il formaggio non è sotto ma dentro e non si tratta di taleggio ma di cremosissimo zola.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH2Jr31YHIWXLd1YEWvOhId4Orno6siBldLYOthK3GIYQZjrf4WmACYABQpesB5aX3l5_6sVwxB2bBPm6iPNHGFDemez91W_YGSfVyRx-M8M5hGY6O2Iul3pXM1EzjDzkGZcJncohDyMQR/s1600/IMG_5241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH2Jr31YHIWXLd1YEWvOhId4Orno6siBldLYOthK3GIYQZjrf4WmACYABQpesB5aX3l5_6sVwxB2bBPm6iPNHGFDemez91W_YGSfVyRx-M8M5hGY6O2Iul3pXM1EzjDzkGZcJncohDyMQR/s320/IMG_5241.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
farina per polenta<br />
gorgonzola dolce<br />
funghi misti + porcini secchi<br />
przzemolo<br />
sale<br />
<br />
Per prima cosa mettere i funghi secchi in acqua tiepida per farli rinvenire.<br />
In un paiolo mettere abbondante acqua. Portare a bollore, salare e aggiungere la farina di polenta continuando a mescolare. Io vado a occhio, ma sulle confezioni c'è sempre scritto la proporzione tra acqua e farina... in questo caso vi consiglio di abbondare un pochino con la farina per ottenere una polenta un po' più dura. Far cuocere mescolando (non è necessario mescolare continuamente, ma non va mai abbandonata) per un'ora circa (ma se sta sul fuoco di più tanto meglio).<br />
Nel frattempo pulire e tagliare i funghi misti. Mettere sul fuoco una pentola con una noce di burro. Aggiungere i funghi e far cuocere per un paio di minuuti a fuoco vivace, dopodichè abbassare la fiamma e aggiungere anchei funghi secchi e uno spicchio di aglio. Usare l'acqua dei funghi secchi per dare sapore e evitare di dover aggiungere altro burro. A fine cottura aggiungere un po' di prezzemolo tritto. Non resta che assemblare i tortini. Prendere una piccola tazzina, ungerla con un po' di butto e metterci dentro un po' di polenta cercando di lasciare una piccola culla per poterci mettere un pezzetto di gorgonzola. Coprire con altra polenta e rovesciare sul piatto di portata. Metterci sopra una cucchiaiata di funghi e servire subito.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-11270211894670304712011-10-21T20:38:00.000+02:002011-10-21T20:40:12.162+02:00crosatata alla confettura di uva fragolaFinalmente la settimana è finita.<br />
Un paio di serate di impegni extra mi hanno scombussolato i piani.<br />
Devo ammetterlo. Sono abitudinaria, forse troppo.<br />
I fuori programma mi fanno fre il triplo della fatica.<br />
Forse sono solo viziata, abituata a concedermi almeno un'oretta al giorno di decompressione, non sopporto che mi venga tolta. O forse è solo colpa del fatto che sogno di poter realizzare mille cose in una giornata. E quando non ci riesco mi viene la tristezza dell'aspettativa disillusa.<br />
Comunque sia eccomi qua. Finalmente a piedi nudi sul divano.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBZzPZNyUiSO6MBCaeH5lmMtib8aWey6HWxY0jLDCH_uyIaEul0ezDESpB5PZZy454h7z9MXAMHg5wUCucugxKO3mVpwdc_uSXFN8l48NqvjByeFS-vScX9b7JZsTHjMdjWIDgcRrOD2q4/s1600/IMG_5191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBZzPZNyUiSO6MBCaeH5lmMtib8aWey6HWxY0jLDCH_uyIaEul0ezDESpB5PZZy454h7z9MXAMHg5wUCucugxKO3mVpwdc_uSXFN8l48NqvjByeFS-vScX9b7JZsTHjMdjWIDgcRrOD2q4/s320/IMG_5191.JPG" width="320" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
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PASTA FROLLA</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g di farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g di burro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 tuorli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
CONFETTURA DI UVA FRAGOLA</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 kg di uva fragola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 g di zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 mela gialla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparare la confettura. Lavare l'uva, mettere gli acini in una pentola aggiungendo anche una mela gialla a pezzi. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e lasciare cuocere a fuoco moderato finchè l'uva non si è completamente spappolata. Togliere dal fuoco, passare al passaverdure. Rimettere sul fuoco e aggiungere lo zucchero. Far cuocere a fuoco basso mescolando e togliendo la schiuma che si viene a formare. La confettura è pronta quando, mettendone un po' su un piattino freddo inclinato, faticherà a scivolare. Metterla subito in un contenitore a chiusura ermetica e farla raffreddare a testa in giù per creare il sottovuoto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparare la frolla. Setacciare la farina e mescolarla allo zucchero. Disporla a fontana e nel mezzo mettere il burro leggermente ammorbidito tagliato a cubetti, i tuorli e un pizzico di sale. Amalgamare gli ingredienti lavorandoli brevemente. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere a riposare in frigorifero per almeno un'ora. Trascorso il tempo togliere la pasta dal frigorifero. Staccarne una piccola parte che servirà per fare le striscioline sopra. Mettere la restante parte in una teglia rotonda e tirarla con le dita fino a coprire tutto il fondo e un po' i bordi. Distribuire sulla superficie uno strato di confettira di uva fragola (io ho abbondato perchè secondo me il sapore della confettura è delizioso) e decorare facendo delle striscioline con la pasta tenuta da parte. Appiattire leggermente i bordi con i rebbi di una forchetta e infornare a 180° per circa 20 minuti.</div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-19036316635567261472011-10-18T20:13:00.002+02:002011-10-21T20:38:44.273+02:00gateau di patate (con scorciatoia)Durante la settimana faccio veramente fatica a trovare il tempo per cucinare.<br />
E con il freddo che avanza non riesco proprio ad accontentarmi di insalate e piatti freddi.<br />
Sarà che l'ufficio dove lavoro è freddino per cui appena arrivo a casa l'imperativo è scaldarmi.<br />
Di solito evito a piedi pari i cibi già pronti e i preparati.<br />
Un po' perchè mi sembra di barare, ma soprattutto perchè li trovo infinitamente meno buoni dei piatti preparati con pazienza. Ma questa volta ho ceduto. Ho comprato il purè in fiocchi in un momento di spesa ossessiva compulsiva. Non lo avevo mai comprato.<br />
E a dirvi la verità credo che non lo comprerò più perchè è abbastanza deludente.<br />
Ma "trasformato" ha un suo perchè.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9CwY3wGqFWDIPBYBL4LOn6eL91JSP76tCPOAHY3hma1ZdTz9cib92wIpYzJUbpmZ1QOAma74k-wOJSAoWfUmzhoSH8hjjtGupX4sT8im_0GaaN5GpxLzsNGFIC2_34Hl9WRUhuT7tqYD4/s1600/IMG_5209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9CwY3wGqFWDIPBYBL4LOn6eL91JSP76tCPOAHY3hma1ZdTz9cib92wIpYzJUbpmZ1QOAma74k-wOJSAoWfUmzhoSH8hjjtGupX4sT8im_0GaaN5GpxLzsNGFIC2_34Hl9WRUhuT7tqYD4/s320/IMG_5209.JPG" width="217" /></a></div>
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1 busta di purè disidratato<br />
latte<br />
un uovo<br />
noce moscata<br />
burro<br />
grana<br />
prosciutto cotto a dadini (3 etti circa)<br />pan grattato<br />
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Preparare il purè seguendo le istruzioni sulla scatola (se avete tempo però fate il purè vero... quello con le patate). Aggiungere una noce di burro, un po' di noce moscata e se serve diluite con un po' di latte. Lasciare intiepidire un poco e aggiungere l'uovo. Mescolare bene per far amalgamare il tutto. Aggiungere abbondante grana e i dadini di prosciutto. Mescolare.<br />
Versare il composto in una teglia da forno, livellare la superficie e coprirla con altro grana grattuggiato e poi con pngrattato.<br />
Mettere in forno a 180/200° finchè la superficie non sarà dorata.<br />
Servire tiepido.<br />
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E' un piatto molto comodo. Basta una passata in forno ed è buono anche il giorno dopo.Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-73393207402995241792011-10-16T21:41:00.004+02:002011-10-17T10:06:37.220+02:00stracotto al baroloE' domenica. E come da tradizione almeno una domenica al mese (estate o inverno che sia) si mangia lo stracotto con la polenta che preparava mia nonna. E' una ricetta che mi sta particolarmente a cuore pechè parla di lei. Lei profumava di violetta e di cibo buono. Lei sorrideva sempre perchè ridere è il sale della vita e aiuta a superare le difficoltà. Anche pregare sotto l'ombra di un fico aiuta, ma anche pregare seduta su una poltrona. Me la ricordo sempre seduta, non perchè non si desse da fare, ma perchè aveva una gamba malata. Stava in piedi solo per cucinare e per fare i pochi passi che la portavano nell'orto. Era un'ottima cuoca e un'anima luminosa. Non c'è più a molto tempo, ma forse è sempre stata qui :).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9uzI5kHQb7D5j7rUno0mpH5jUnn8wpqIy5lQHrajyyE4PickMt4Kr2h9EOjB8R16rjmqg3dzV3Jww0d57DUlJPSwcl8NedxTIksKLRxmfvmPh15AocrOmDNfDIXVMPwfg6CqIDDqSpeQy/s1600/IMG_5214.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9uzI5kHQb7D5j7rUno0mpH5jUnn8wpqIy5lQHrajyyE4PickMt4Kr2h9EOjB8R16rjmqg3dzV3Jww0d57DUlJPSwcl8NedxTIksKLRxmfvmPh15AocrOmDNfDIXVMPwfg6CqIDDqSpeQy/s320/IMG_5214.JPG" width="320" /> </a></div>
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un pezzo di carne per stracotto (io scamone)</div>
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1 cipolla</div>
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2 spicchi d'aglio</div>
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frina</div>
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barolo (2 bicchieri)</div>
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basilico</div>
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burro </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
olio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
acqua calda</div>
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Infarinare bene il pezzo di carne. Tagliare a dadini metà cipolla. In una pentola per arrosti far sciogliere una noce di burro con un po' di olio. Unirvi la cipolla e l'aglio. Far rosoloare la carne da tutti i lati. Aggiungere i due bicchieri di vino e coprire la carne con dell'acqua calda. Salare, aggiungere il basilico sminuzzato e la mezza cipolla avanzata. Cuocere a fuoco basso per almeno due ore coprendo la pentola con un coperchio. Passate le due ore togliere la carne dalla pentola e lasciarla intiepidire. Tagliarla quindi a fette e ripassarla per qualche minuto nella pentola con il suo sughetto prima di servire... ovviamente con polenta!Unknownnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6767691299008378535.post-75023352758292743952011-10-15T17:00:00.000+02:002011-10-15T17:00:17.938+02:00pane integrale in cassettaUff... finalmente mi posso sedere un attimo e prendere fiato.<br />
Stamattina se ne è andata in visite mediche, ma per fortuna sono andate tutto bene.<br />
La notte passata in agitazione non è servita a niente.<br />
Facevo bene a rilassarmi e sognare di prati vedi e cielo azzurro. Meglio così. <br />
Oggi voglio postare una ricetta tratta da un libricino che mi sta insegnando moltissimo su come fare il pane e cose simili. Si tratta di "Pane e roba dolce" delle sorelle Simili. Lo trovo davvero preziosissimo.<br />
Ho ancora molto da imparare, ma, passettino per passettino, sto avendo delle grandi soddisfazioni.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0tQvhVOp9ZhqAV_I6y4nIEj2kR1ZYzxrszSzZnu2K5NIDNDCaYGOB5nvTJVryYd_nKFiUkk4lYrFfJsRDBnPoixC-LX8TDYi9tudVLdZor1wEMEUKZ078XSgnVRWEqWSOF7TweIbTZj5_/s1600/IMG_5230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="203" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0tQvhVOp9ZhqAV_I6y4nIEj2kR1ZYzxrszSzZnu2K5NIDNDCaYGOB5nvTJVryYd_nKFiUkk4lYrFfJsRDBnPoixC-LX8TDYi9tudVLdZor1wEMEUKZ078XSgnVRWEqWSOF7TweIbTZj5_/s320/IMG_5230.JPG" width="320" /></a></div>
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750 g di farina integrale<br />
25 g di lievito di birra fresco<br />
500 g di acqua<br />
30 g di melassa<br />
2 cucchiaini di sale<br />
4 cucchiai di olio<br />
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Sciogliere la melassa in parte dell'acqua. Aggiungere l'olio e il lievitodi birra. Sciogliere bene il tutto.<br />
Setacciare la farina con il sale. Unire un po' di farina all'acqua con il lievito. Battere un pochino, poi aggiungere il resto della farina e dell'acqua. Rovesciare tutto sul tavolo e finire di impastarlo lavorandolo per 10 minuti. (Anche se l'impasto risulta un po' appiccicoso non aggiungere farina).<br />
Mettere a riposarein una ciorolo unta d'olio per circa due ora (avendo cura di coprire il tutto con un panno umido).<br />
Passate le due ore rimettere l'impsto sul piano di lavoro, lavorarlo brevemente e formare 2 filoni da mettere in altrettanti stampi da plum cake. Lasciare lievitare per un'altra ora.<br />
Mettere in forno a 180° per 30 minuti. Togliere dagli stampi e cuocere per altri 10 minuti.<br />
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Il risultato è un pane integrale sofficissimo che si può conservare già affettato anche nel congelatore.Unknownnoreply@blogger.com7