peperoni verdi ripieni

Mi piacerebbe sapere molte cose. E' per questo che sono curiosa.
Ogni volta che cerco di seguire una passione mi si apre un mondo. E allora cerco di approfondire, di informarmi, di capire il perchè delle cose, ma troppo spesso è un'impresa senza fine.
Un esempio su tutti è il cibo. Nella vita ho mangiato tantissime cose di cui non conosco nemmeno il nome. Un esempio? La frutta e la verdura. Ce ne sono talmente tante varietà che mi ci vorrebberodegli anni per ricordarmi i nomi.
Ecco. Questo preambolo solo per dire che la ricetta di oggi prevede dei peperoni verdi dolci, allungati, simili ai friggitelli ma più grandi di cui non conosco assolutamente il nome. So solo che sono buoni ;)

 

10 peperoni verdi dolci (tipo friggitelli  grandi)

carne trita di manzo (una palla grande più o meno come un pugno)

30 cm di salsiccia

polpa di pomodoro (1 confezione)

grana padano grattuggiato

aglio

pangrattato

1 uovo

olio

sale, pepe

Pulire i peperoni, tagliarli a metà per il lungo e privarli dei semi.

Lavorare la carne trita con la polpa della salsiccia, aggoingere il sale, l'aglio tritato, un peperone anch'esso tritato e 1 uovo. 

A questo punto unire 4 cucchiai di polpa di pomodoro, un po' di pangrattato (quanto basta per asciugare un po' il composto), abbondante grana grattuggiato e una spolverata di pepe.

Riempire ogni peperone con il composto. Mettere in una teglia e coprire con la restante polpa di pomodoro ricordandosi di salarla precedentemente. Spolverare con un po' di parmigiano e condire con un filo d'olio.

Mettere in forno ventilato già caldo a 200° per 15 minuti poi finire la cottura a forno statico.

(se non avete il forno ventilato va bene lo stesso).