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domenica 9 ottobre 2011

zucchine in salsa di uovo e limone

E' arrivato il freddo. E mi tocca fare il ambio degli armadi.
Odio farlo. Casa mia è piccolina e per quanto cerchi sempre di buttare il superfluo mi ritrovo con troppa roba da spostare.
E sono pigra. Solo l'idea di dover tirare fuori la scala mi mete di malumore.
Però ora scrivo questo post e mi metto al lavoro. Prima inizio e prima finisco e prima mi posso godere la domenica.


4 zucchine
1 uovo
1/4 di limone
prezzemolo
olio
sale

Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle. Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e aggiungere le zucchine. Far cuocere a fiamma viva finchè non si dorano. Aggiungere un po' di acqua, regolare di sale e terminare la cottura a fuoco moderato. Sbattere un uovo con un po' di sale e il succo di un quarto di limone. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene. Togliere le zucchine dal fuoco e versarci sopra l'uovo sbattuto mescolando velocemente finchè non si forma una cremina.
Servire subito.

Ho scoperto questa ricetta da poco ma mi è piaciuta tantissimo.

10 commenti:

  1. Come darti torto... a chi piace fare questo lavoro? Ogni 6 mesi la stessa scena che si ripete!!
    Io ho cominciato dalle scarpe... mi si stavano congelando i piedi al mattino ancora con i sandali. Ma pur di rimandare il cambio dell'armadio mi dicevo che nel pomeriggio faceva ancora troppo caldo per le scarpe invernali. Adesso non avevo proprio più scuse.

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  2. ti capisco!!!casa piccina anch'io!!!ti darei volentieri una mano!!Ottimi questi zucchini!

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  3. Non la conosco e mi sembra davvero delizioso come contorno, grazie ciao

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  4. semplici e buone- un modo un po' diverse di servire le zucchine con l'uovo.!

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  5. Anch'io odio il cambio dell'armadio...tanto che lo rimando sempre e finisce la stagione... Mi piace questo modo di fare le zucchine un pò diverse. Buona serata sonia

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  6. Ciao! Anche se un po in ritardo abbiamo trovato il tuo blog, grazie di aver commentato la nostra torta di riso!
    Questa ricettina é davvero particolare, questa salsina all'uovo non la conoscevo la proveremo sicuramente perché é prprio un idea originale per preparare le zucchine.A presto!

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  7. Ciao, anch'io non la conoscevo questa salsina e mi incuriosisce molto, la proverò sicuramente!!!
    Baci

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  8. oggi ho provato la tua salsina! very good :)

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  9. Grazie!
    Moosta: sono davvero molto contenta che ti sia piaciuta.

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