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martedì 4 ottobre 2011

crema di zucchine e capperi

Oggi non ho molto da raccontare. Mi sono svegliata stanca e non riesco a formulare una serie di pensieri coerenti tra loro.
Per cui passo subito a raccontarvi questa ricetta facile facile trovata su un libricino di stuzzichini (grazie Lucilla!). E' un po' estiva, ma considerando le temperature di questi giorni direi che cade a puntino.


3 zucchine
1 spicchio d'aglio 
2 cucchiaini di capperi sotto sale 
peperoncino
olio d'oliva
succo di limone (1/4)

Cuocere le zucchine al vapore. Mettere in un mixer le zucchine cotte, l'aglio, i capperi, il peperoncino e un po' di olio (circa due cucchiai) e frullare il tutto. Aggiungere il succo di limone e aggiustare di sale. Può essere servita sia calda che a temperatura ambiente.

11 commenti:

  1. Tutto ciò che è preparato con le zucchine mi piace, e questo non vedo l'ora di assaggiarlo!!! I cuochi di Lucullo

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  2. mamma mia che delizia questa crema! mai provato l'abbinamento capperi e zucchine, mi ispira un sacco!

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  3. Effettivamente il freddo si fa attendere e una salsina estiva fa proprio al caso nostro!
    Un abbraccio
    Nena

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  4. Ma è buonissima e per me è un abbinamento nuovo, zucchine e capperi. Brava. Vieni a trovarmi, c'è un contest sulla zucca.. Buona giornata

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  5. Mi spiace per la tua stanchezza ma in questo periodo contagia un po' tutti...certo che ricettine come questa dovrebbero, ne son sicura, migliorarci la giornata: mi piace da matti! un saluto
    simoma

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  6. Capitano di queste giornate No....
    ottima questa crema..te la copio..Grazie!!
    Ciaoo

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  7. Dici che è colpa del clima così assurdo? Anche io sto faticando parecchio, vedo però che tu tela cavi egregiamente con ricette veramente originali. Complimenti.

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  8. Favolosa! Per non parlare poi della vellutata di zucca qui sotto, ancora meglio!!!!
    Buona giornata :)

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  9. che bell'idea!!! deve essere sfiziosissima!!! ;)

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