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lunedì 25 luglio 2011

hamburger di trota con panatura di mandorle e corn flakes e carote alla salvia

Oggi inizia davvero il conto alla rovescia prima della partenza per la Malesia.
Devo ancora comprarmi i libri.
Oggi se riesco farò un salto in libreria a spulciare alla ricerca di qulcosa di bello a leggere e  da abbandonare strada facendo.
Mi piace abbandonare libri in giro per il mondo.
Mi piace anche trovare libri nelle case di vacanza e negli hotel.
Mi piace pensare che non muoiano abbandonati in uno scaffare della libreria di casa.
I libri belli devono circolare e diffondersi!


2 hamburger di trota (o comunque di pesce)
10 mandorle 
2 cucchiai di corn flackes (non zuccherati!)
olio
carote
2 foglie di salvia
burro

Tritare le mandorle e schiacchiare grossolanamente i corn flakes. Mischiare e passarvi gli hamburger di trota per creare una panatura.
Mettere in una padella antiaderente e cuocere con un po' di olio a fuoco medio.
Nel frattempo tagliare le carote a listelle sottili. Metterle in padella con un po' di burro e la salvia e portare a cottura aggiungendo un po' di acqua. Salare. 
Impiattare hamburger e carote e guarnire con un paio di mandorle.