Odio farlo. Casa mia è piccolina e per quanto cerchi sempre di buttare il superfluo mi ritrovo con troppa roba da spostare.
E sono pigra. Solo l'idea di dover tirare fuori la scala mi mete di malumore.
Però ora scrivo questo post e mi metto al lavoro. Prima inizio e prima finisco e prima mi posso godere la domenica.
4 zucchine
1 uovo
1/4 di limone
prezzemolo
olio
sale
Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle. Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e aggiungere le zucchine. Far cuocere a fiamma viva finchè non si dorano. Aggiungere un po' di acqua, regolare di sale e terminare la cottura a fuoco moderato. Sbattere un uovo con un po' di sale e il succo di un quarto di limone. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare bene. Togliere le zucchine dal fuoco e versarci sopra l'uovo sbattuto mescolando velocemente finchè non si forma una cremina.
Servire subito.
Ho scoperto questa ricetta da poco ma mi è piaciuta tantissimo.
