Dimentico i vestitini leggeri e colotati, le sarpine da donna e mi infilo in abiti comodi e scarpe da tennis, così se piove chi se ne frega? Non ho nemmeno una messa in piega da preservare. Non ho mai una messa in piega io. Al massimo mi bagno. Ma anche bagnarsi sotto la pioggia ha il suo bello perhè poi si torna a casa e ci si immerge in un bagno caldo con tanto di schiuma profumata. E ci si scalda il corpo e il cuore.
E poi la cena. Quale piatto fare per giocare all'autunno?
UN TRADIZIONALISSIMO RISOTTO CON SALSICCIA
(la foto sembra un po' anni 70... dovrei smetterla di fare foto con il cellulare!)
Per due persone che hanno una discreta fame calcolo:
- 5 manciate di riso
- 20 o 25 cm di salsiccia
- 1 piccola cipolla tagliata a dadini (non troppo fini)
- brodo caldo (fatto anche con del dado)
- 1 bicchiere scarso di vino rosso
- 50 g di burro (metà per cuocere e metà per mantecare)
- parmigiano grattuggiato
- una spruzzata di noce moscata
- pepe
Preparare la salsiccia togliendo la pelle e sminuzzandola.
In una pentola mettere il burro e far appassire la cipolla. Aggiungere la salsiccia e lasciar cuocere qualche minuto. Aggiungere il riso e farlo tostare stando attenti che non si bruci. Aggiungere il vino e lasciarlo evaporare. Aggiunger il brodo e portare a cottura (tra i 15/20 minuti).
A fine cottura aggiungere una spruzzata di noce moscata e del pepe.
Togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmigiano.
Io mi sono ritrovata con un po' di salsiccia di troppo. L'ho cotta a parte e l'ho aggiunta come "decorazione"... anche se non si può certo dire che sia di bell'aspetto è indubbiamente buonissima!
