Se mai riuscirò a fare qualche soldino in più vorrei tanto un piccolo terrazino e una piccola veranda, una di quelle con i vetri colorati dove ti puoi mettere seduta sulla sedia a dondolo a leggere o a lavorare a maglia, o a chiacchierare sorseggiando un tè, o una crema di liquore alla fragola e menta...
- 500 gr fragole
- qualche foglia di menta
- 250 ml alcol 95°
- 350 gr zucchero
- 1/2 litro di latte intero
Tagliare le fragole e metterle in un contenitore a chiusura ermetica abbastanza grande da poterle contenere agevolmente. Aggiungere le foglie di menta. Aggiungere l'alcol. Chiudere il contenitore e lasciare in frigorifero per tre giorni. Una volta al giorno dare un'agitatina al contenitore e rimettere in frigorifero. Già dopo poche ore vedrete le fragole perdere colore e diventare bianche.
Passati i tre giorni versare il latte in un pentolino e aggiungere lo zucchero. Portare a ebollizione a fiamma bassa continuando a mescolare. Quando il latte bolle spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Usando un colino a trama sottile filtrare il liquido delle fragole e spremerle un pochino per recuperare tutto il succo. Non resta che unire il latte all'alcol alle fragole e versare in una o più bottiglie.
Mettere in frigorifero o in freezer. Agitarlo un po' prima di berlo perchè tende a dividersi.
A me piace molto. Prima si sente il dolce profumo delle fragole e in un secondo momento arriva la freschezza della menta. E poi è talmente leggero che lo beve anche mia mamma!
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