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martedì 13 dicembre 2011

strudel salato ai peperoni, melanzane e provola

Vorrei avere molte cose da raccontare, ma in questo periodo la mia vita è abbastanza piatta.
Molto lavoro, molta stanchezza, qualche soddisfazione e qualche amarezza.
Insomma. Tutto procede normalmente.
Forse è colpa mia. Forse dovrei aggrapparmi alle piccole cose e farle diventare grandi.
Però non riesco. Sono in fase loop.
Avrei bisogno che qualcuno desse una gomitata al mio cervello. Succederà. Con calma ma succederà.


1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 melanzana
1 peperone
1 spicchio d'aglio
1 manciata abbondante di provola tagliata a dadini
origano
olio
sale

Lavare la melanzana e tagliarla a dadini. Pulire e tagliare a pezzetti anche il peperone.
In una padella larga far scaldare un po' di olio e unirvi uno spicchio d'aglio.
Aggiungere le verdure tagliate. Salare e aggiungere un po' di origano. Portare a cottura a fuoco basso.
Appena le verdure saranno cotte toglierle dalla pentola e metterle a raffreddare in un piatto.
Sroltolare la pasta sfoglia e disporla in modo che la parte più lunga diventoi la base.
Con l'aiuto di un paio di forbici praticare dei tagli su entrambi i lati.
Mettere le verdure al centro della sfoglia. Distribuirvi sopra la provola a dadini. (vedi figura sotto)
Chiudere la sfoglia incrociando i lembi tagliati


Mettere in forno a 180° finchè la sfoglia diventerà dorata.
Servire calda o tiepida.



15 commenti:

  1. sembra delizioso! lo proverò sicuramente

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  2. Squisito! grazie anche per il suggerimento per la composizione!

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  3. molto gustoso e mi piace anche il modo per chiudere lo strudel. un abbraccio

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  4. uno strudel molto gustoso e con le verdure mi piace tanto...brava!!!

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  5. Anche per me è un momento un pò di stasi, quindi ti capisco perfettamente!!!
    Lo strudel è sfiziosissimo!!!

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  6. uno strudel come questo è stra-saporito!
    che golosità :P

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  7. devo provare a farlo ... brava
    ciao cris

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  8. Oh che bello questo metodo di chiusura a frange! Devo assolutamente provarlo!

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  9. Questo strudel è meravigliosamente bello! Complimenti.

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  10. non ho mai provato questo metodo di chiusura! ottima proposta!! :)

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  11. Splendido strudel...

    Su col morale... lavoriamo, ci stanchiamo, le giornate sono piatte. Ma prendiamo la vita con grinta e allegria. Tutto sommato ne vale la pena!!!

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